导读：农村一大恶草，根的价值很高，甘甜可口，煮水还很厉害，清肺止咳

春季是万物复苏的季节，大自然中的野草也开始展现出它们的生机和活力，在春雨的滋润与春风的呼唤下，悄悄的从土壤中冒出了头。有些野草虽然没有绚烂的花朵，但它们也各具特色，比如像小草一样低矮生长，或者像芦苇一样高大挺拔，或者像翠绿的玉簪一样在风中摇曳，让人感受到大自然的魅力和生命的力量。

不过，野草虽然让农村一下子绿意盎然了，可有些野草却不招人待见，为啥呢？因为它们太喜欢生长于农田附近了，成为了危害农作物生长的杂草、害草。可很多朋友不知道的是，这些野草看似有害，却有着很高的价值。

本期，笔者就给大家分享一种野草，它是农村一大恶草，但根的价值很高，甘甜可口，煮水还很厉害，清肺止咳。

说起这种野草，只要在农村生活过的朋友应该都见过，因为它实在是太常见了，在农村的田间地头、路边、山野林区随处可见，而且总是成片成片的生长，它便是“白茅”。

白茅是禾本科白茅属多年生草本植物，植株直立生长，通常可长到80厘米左右高，因其花期会长出如同棉花一样的白色小穗，故而得名白茅。

在民间，人们通常把白茅叫做“茅草”，是很多农民朋友十分痛恨的一种野草，因为它实在是太难清除干净了。

白茅喜光，喜肥又极耐瘠，喜疏松湿润土壤，相当耐水淹，也耐干旱，适应各种土壤，粘土、沙土、壤土均可生长。因此，广泛的生长于低山带平原河岸草地、农田、果园、苗圃、田边、路旁、荒坡草地、林边、疏林下、灌丛中、沟边、河边堤埂、草坪，沙质草甸、荒漠与海滨。

而白茅主要靠根茎扩展营养性繁殖，因而常大面积繁殖成纯群落，铲除极其费工，可谓“几番除不尽，茎断根又生”，除非彻底深翻，拣出全部根状茎，运至田外销毁，否则遇雨或有水分见土又会成活。

白茅如此难除，又常常大面积繁殖于农田附近，自然就被农民朋友们所讨厌，也成了农村地区的一大恶草了。

不过，白茅虽“恶”，可它也不是一无是处，相反，在某些方面它的价值还很高呢。下面笔者就给大家说说白茅的价值。

食用价值：白茅有2个部位可以使用，一个是刚发芽时，嫩芽里面的絮状物，这东西我们这边叫做“茅针”，直接就可以吃，清甜可口。

其实，早在我国古代的时候，白茅的嫩芽就是饭桌上的常见佳肴，在《诗经》中就有写：“自牧归荑，洵美且异。匪女之为美，美人之贻”，这里的荑指的就是白茅的嫩芽。

另一个就是它的根，通常叫做“茅根”，吃起来就如同嚼甘蔗一样，同样是清甜可口。在笔者儿时那会，茅针和茅根可是不少农村娃爱吃的零食，而如今，虽然它们仍然可以食用但是很少有人会吃了。

药用价值：说到白茅，人们对它使用最多的，还是它的根，也就是茅根，因为茅根的价值很高，不仅可以食用，还是一种药材。在《神农本草经》中，茅根就被列为中品，又称其为“兰根”和“茹根”。而到了如今，茅根依然在我国中药材市场上占有一席之地，是清肺止咳的常见药材，价格一般在十来元一斤。

茅根的用法十分简单，洗净直接煮水就行，茅根煮水很厉害，喝起来甘甜可口不说，还能起到清肺止咳、利湿退黄的食疗作用，对于肝、肺不好的朋友来说，十分实用。

总之，白茅确实是一种农田恶草，但大家也不能这个原因而小瞧了，反而应该合理地利用它，发挥出它的价值，让它“变废为宝”。

各位朋友，你们吃过茅针或茅根吗？你觉得白茅是否有用呢？欢迎留言交流哦！