养

生

厨

房

江淮地区有一道特色美食桃花饭，其菜如其名，香甜美味。而桃花饭的饭正是健脾胃的锅巴饭，今天专家推荐了炒谷芽、炒稻芽和炒麦芽的原材料，用大米、小米、大麦做一道的杂米锅巴饭，健脾胃的功效更好！那么桃花饭怎么制作？锅巴怎么做出锅盖型？接下来到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧。

大米、小米、大麦、里脊肉、猴头菇、彩椒、西红柿酱

医院治未病中心主任

夏天中国烹饪大师

制作步骤

1

大米、小米、大麦蒸制成熟，以3：1：0.5的比例混合，加入少许淀粉、芝麻搅拌均匀；

2

锅底少油，下入米饭，摊制成型，再加入适量油，让锅巴上焦色；

3

用里脊肉、猴头菇打底煸香，加入葱姜蒜、西红柿酱、盐、糖，炒制好桃花酱，浇在锅巴上即可。